Phirni yog ib tug Indian qab zibpaj nplegua los ntawm cov nplej tawg thiab tau txais kev pab nrog candied berries nyob rau hauv ib lub pob tawb cardamom.
Ncuav dej kub npau npau rau hauv ib lub tais me me.Ntxiv cov almonds thiab pistachios thiab npog lub tais.Soak txiv ntseej rau 30 feeb, ces ntws thiab tev txiv ntseej, txiav rau hauv ib daim hlab.
Tshav kub mis nyuj nyob rau hauv ib lub lauj kaub hnyav-hauv qab kom txog thaum boiling, txo cov cua sov thiab ntxiv cov mov hauv av.Stir thiab ntxiv qab zib.Ua rau nruab nrab qis cua sov.Khaws nplawm los yog nws yuav lumpy.Tsis txhob npog lub lauj kaub.Thaum nplej yuav luag tiav, ntxiv. txiv ntseej (tso ib co rau garnish), vanilla extract, ob lub qab zib, thiab butter.Siv thiab ua noj rau ib tug ntxiv 5-6 feeb los yog ntev dua, los yog kom txog thaum lub phirni thickens thiab cov nplej nplej yog kev sib tw thiab tag nrho siav.
Ncuav phirni rau hauv plaub lub tais. Npog lub tais kom nruj nrog lub hau los yog ruaj ntseg nrog aluminium ntawv ci.Coov ntawm chav tsev kub, ces tso cov phirni rau hauv lub tub yees li 4 teev los yog ntau tshaj.
Ua kom cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia, tso ob feem peb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub lauj kaub loj nrog 2-3 tablespoons dej, qab zib, thiab txiv qaub zest.Nqa mus rau ib lub boil, ces simmer rau 2 feeb.Tsis txhob overcook los yog txiv hmab txiv ntoo yuav tsis tuav. nws cov duab.Khoom nyob rau hauv seem peb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uncooked, ces ntxiv 8 dub kua txob grinders rau strawberries.Stir zoo.Serve tam sim ntawd, los yog preserves yuav khaws cia rau 2 hnub nyob rau hauv lub tub yees (los yog mus txog rau 3 lub hlis nyob rau hauv lub tub yees. .)
Txhawm rau ua cov pob tawb, preheat qhov cub rau 180C / 160 kiv cua / roj 4 thiab kab ob daim ntawv ci nrog ntawv parchment (los yog silicone lev)
Muab butter, qab zib thiab golden syrup nyob rau hauv ib saucepan thiab maj mam maj mam kom txog thaum butter thiab qab zib yog melted.Sift lub hmoov rau hauv ib lub tais thiab ntxiv grated cardamom.Ua ib lub qhov dej nyob rau hauv nruab nrab thiab ncuav nyob rau hauv lub butter sib tov. Maj mam tuav nws mus rau hauv lub grated cardamom. hmoov nplej kom txog thaum sib tov kom huv si.
Diav 2 tsp rau ntawm daim ntawv npaj ci.Ntawm lawv sib nrug raws li lawv yuav nthuav tawm - qhov zoo tshaj 3 rau ib lub qhov cub qhov cub. baskets tsaus nti li lawv yuav saj iab.Tawm rau ib feeb ua ntej molding - lub snaps yuav tsum tseem pliable, tab sis teem txaus kom txav tsis tau tearing.
Txhawm rau tsim cov pob tawb, grease lub hauv qab ntawm ramekins los yog tsom iav nqaim, thiab muab cov ncuav qab zib tso rau ntawm lawv.Cia lawv teem. Khaws rau hauv lub thawv airtight txog li 3 hnub.
Pab tom qab txias.Sprrinkle nrog qab zib thiab sear nrog ib tugkws ua zaub mov blowtorchlos yog nyob rau hauv ib tug kub grill.Garnish nrog reserved ceev.Ntawm lub preserves nyob rau hauv lub cardamom pob tawb.
Post lub sij hawm: Lub Xya hli ntuj-12-2022